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黄油曲奇

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

黄油隔水软化，放入糖粉和糖打发。

2

步骤 2

淡奶油分三次加入，没加入一次要等到上一次搅拌均匀后加入，一直保持黄油打发时候的状态。

3

步骤 3

加入低粉，奶粉和泡打粉，还有盐，用刮刀按压搅拌均匀。

4

步骤 4

装入裱花袋。挤出自己喜欢样子的曲奇。

5

步骤 5

烤箱预热180度，烤20分钟，上色后在烤箱中闷一下再拿出来。

💡 厨师提示

糖不能省略，这个是形成花纹很重要的东西。
黄油打发，加入泡打粉都会使曲奇变得很酥，所以每一步都要做到位。