← 返回食譜列表
黄油曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
黄油隔水软化，放入糖粉和糖打发。
2
步驟 2
淡奶油分三次加入，没加入一次要等到上一次搅拌均匀后加入，一直保持黄油打发时候的状态。
3
步驟 3
加入低粉，奶粉和泡打粉，还有盐，用刮刀按压搅拌均匀。
4
步驟 4
装入裱花袋。挤出自己喜欢样子的曲奇。
5
步驟 5
烤箱预热180度，烤20分钟，上色后在烤箱中闷一下再拿出来。
💡 廚師提示
糖不能省略，这个是形成花纹很重要的东西。
黄油打发，加入泡打粉都会使曲奇变得很酥，所以每一步都要做到位。
黄油打发，加入泡打粉都会使曲奇变得很酥，所以每一步都要做到位。