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葡式蛋挞

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葡式蛋挞

🥘 Ingredients

  • 思念原味微甜飞饼皮 2 张
  • 动物性淡奶油 90 克
  • 牛奶 70 克
  • 细砂糖 40 克
  • 蛋黄 2 个
  • 低粉 8 克

📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

台面撒粉，两长解冻后的饼皮重叠

2

Step 2

Step 2

擀长

3

Step 3

Step 3

卷起

4

Step 4

Step 4

分割

5

Step 5

Step 5

一面醮粉

6

Step 6

Step 6

醮粉面朝上放入蛋挞模中

7

Step 7

Step 7

沿模子捏开小面团，底部尽可能要捏薄，边缘略高于模子

8

Step 8

Step 8

松弛20分钟

9

Step 9

Step 9

糖加入奶油中混合均匀，加入牛奶混合均匀

10

Step 10

Step 10

加入蛋黄液混合均匀

11

Step 11

Step 11

筛入低粉，混合均匀

12

Step 12

Step 12

倒入挞液

13

Step 13

Step 13

入预热220度的烤箱，中上层，25分钟左右，挞液有焦点