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百果蛋塔

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

取一份千层派皮，将其自上而下卷起

2

Step 2

将卷好的派皮切成1cm宽的小段

3

Step 3

一面沾少许面粉，放入模具中，沾面粉的一面朝上，将其整形，放冰箱冷冻备用

4

Step 4

鲜奶油，牛奶，炼乳和白砂糖放入锅中，小火加热至糖化，关火后稍晾凉

5

Step 5

将蛋黄打散慢慢倒入奶液中，不停搅拌至均匀

6

Step 6

筛入低粉拌匀

7

Step 7

将蛋黄奶液过筛到碗中备用

8

Step 8

取出整形好的塔皮，添入适量水果

9

Step 9

用小勺勾入蛋黄奶液，烤箱预热220度，放中上层烤20分钟左右