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百果蛋塔
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
取一份千层派皮，将其自上而下卷起
2
步驟 2
将卷好的派皮切成1cm宽的小段
3
步驟 3
一面沾少许面粉，放入模具中，沾面粉的一面朝上，将其整形，放冰箱冷冻备用
4
步驟 4
鲜奶油，牛奶，炼乳和白砂糖放入锅中，小火加热至糖化，关火后稍晾凉
5
步驟 5
将蛋黄打散慢慢倒入奶液中，不停搅拌至均匀
6
步驟 6
筛入低粉拌匀
7
步驟 7
将蛋黄奶液过筛到碗中备用
8
步驟 8
取出整形好的塔皮，添入适量水果
9
步驟 9
用小勺勾入蛋黄奶液，烤箱预热220度，放中上层烤20分钟左右