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微波炉戚风蛋糕

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微波炉戚风蛋糕

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

准备材料

2

Step 2

Step 2

蛋黄蛋白分离

3

Step 3

Step 3

蛋白打至粗泡，加入20克糖

4

Step 4

Step 4

继续打至发泡，拉起来有弯钩

5

Step 5

Step 5

硬性发泡，关键哦，拉起来不倒才可以

6

Step 6

Step 6

油、水、蛋黄混合，打散

7

Step 7

Step 7

筛入低粉

8

Step 8

Step 8

拌成蛋黄糊

9

Step 9

Step 9

3/1蛋白加入蛋黄糊，切拌

10

Step 10

Step 10

蛋黄糊全部倒入蛋白，切拌均匀，不要画圈，切记

11

Step 11

Step 11

拌好放入微波炉中

12

Step 12

Step 12

高火，6分

13

Step 13

Step 13

成型了

14

Step 14

Step 14

还没完，倒扣，防止塌陷

15

Step 15

Step 15

最后的样子，底面有点塌，不影响