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微波炉戚风蛋糕

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微波炉戚风蛋糕

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

步驟 1

准备材料

2

步驟 2

步驟 2

蛋黄蛋白分离

3

步驟 3

步驟 3

蛋白打至粗泡，加入20克糖

4

步驟 4

步驟 4

继续打至发泡，拉起来有弯钩

5

步驟 5

步驟 5

硬性发泡，关键哦，拉起来不倒才可以

6

步驟 6

步驟 6

油、水、蛋黄混合，打散

7

步驟 7

步驟 7

筛入低粉

8

步驟 8

步驟 8

拌成蛋黄糊

9

步驟 9

步驟 9

3/1蛋白加入蛋黄糊，切拌

10

步驟 10

步驟 10

蛋黄糊全部倒入蛋白，切拌均匀，不要画圈，切记

11

步驟 11

步驟 11

拌好放入微波炉中

12

步驟 12

步驟 12

高火，6分

13

步驟 13

步驟 13

成型了

14

步驟 14

步驟 14

还没完，倒扣，防止塌陷

15

步驟 15

步驟 15

最后的样子，底面有点塌，不影响