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微波炉戚风蛋糕

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微波炉戚风蛋糕

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

准备材料

2

步骤 2

步骤 2

蛋黄蛋白分离

3

步骤 3

步骤 3

蛋白打至粗泡，加入20克糖

4

步骤 4

步骤 4

继续打至发泡，拉起来有弯钩

5

步骤 5

步骤 5

硬性发泡，关键哦，拉起来不倒才可以

6

步骤 6

步骤 6

油、水、蛋黄混合，打散

7

步骤 7

步骤 7

筛入低粉

8

步骤 8

步骤 8

拌成蛋黄糊

9

步骤 9

步骤 9

3/1蛋白加入蛋黄糊，切拌

10

步骤 10

步骤 10

蛋黄糊全部倒入蛋白，切拌均匀，不要画圈，切记

11

步骤 11

步骤 11

拌好放入微波炉中

12

步骤 12

步骤 12

高火，6分

13

步骤 13

步骤 13

成型了

14

步骤 14

步骤 14

还没完，倒扣，防止塌陷

15

步骤 15

步骤 15

最后的样子，底面有点塌，不影响