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芒果果冻慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
芒果去皮，竖切去核，果肉切成薄薄的长条片状
2
步骤 2
取三片依次卷起呈玫瑰花状，卷9-10朵冷藏备用
3
步骤 3
取芒果肉200克，放入搅拌机打成果泥备用。吉利丁泡软
4
步骤 4
奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化，加入芒果泥拌匀
5
步骤 5
加入泡软的吉利丁10克拌均匀，离火放凉
6
步骤 6
淡奶油打到7分发，加入奶酪糊中，拌匀成慕斯糊
7
步骤 7
蛋糕片放入模子底部
8
步骤 8
倒入慕斯糊轻震，冷冻30分钟
9
步骤 9
矿泉水加50克糖煮沸，加入泡软的吉利丁10克，搅匀放稍凉
10
步骤 10
加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁，冷藏10分钟
11
步骤 11
取出冷冻的慕斯，摆放玫瑰花，轻轻倒入果冻汁，冷藏四小时以上