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芒果果冻慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
芒果去皮，竖切去核，果肉切成薄薄的长条片状
2
步驟 2
取三片依次卷起呈玫瑰花状，卷9-10朵冷藏备用
3
步驟 3
取芒果肉200克，放入搅拌机打成果泥备用。吉利丁泡软
4
步驟 4
奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化，加入芒果泥拌匀
5
步驟 5
加入泡软的吉利丁10克拌均匀，离火放凉
6
步驟 6
淡奶油打到7分发，加入奶酪糊中，拌匀成慕斯糊
7
步驟 7
蛋糕片放入模子底部
8
步驟 8
倒入慕斯糊轻震，冷冻30分钟
9
步驟 9
矿泉水加50克糖煮沸，加入泡软的吉利丁10克，搅匀放稍凉
10
步驟 10
加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁，冷藏10分钟
11
步驟 11
取出冷冻的慕斯，摆放玫瑰花，轻轻倒入果冻汁，冷藏四小时以上