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蓝莓酸奶慕斯杯

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蓝莓酸奶慕斯杯

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

牛奶和吉利丁粉混合均匀

2

步骤 2

步骤 2

隔水加热至吉利丁粉完全溶解

3

步骤 3

步骤 3

将蓝莓果酱，糖18克与完全溶解的吉利丁水混合

4

步骤 4

步骤 4

隔水加热至糖化，边加热加不停搅拌

5

步骤 5

步骤 5

优酪乳和另外18克吉利丁水混合拌匀备用

6

步骤 6

步骤 6

将鲜奶油打至6分发，勾起呈可流动的状态

7

步骤 7

步骤 7

将蓝莓吉利丁水1/2打发的鲜奶油混合拌匀

8

步骤 8

步骤 8

用漏嘴将其漏入奶瓶中

9

步骤 9

步骤 9

优酪乳吉利丁水与剩余的鲜奶油混合，再加入一片压碎的全麦饼干拌匀

10

步骤 10

步骤 10

用小勺填入蓝莓慕斯上