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榴莲鲜果慕斯蛋糕

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发

2

步骤 2

鱼胶片用冰水泡软，牛奶用微波加热，放入泡软的于胶片搅拌融化

3

步骤 3

将2加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可

4

步骤 4

将各种果肉切成碎粒，用约10克细砂糖稍腌制

5

步骤 5

将模具底部铺上一片蛋糕片

6

步骤 6

倒入四分之一榴莲奶油糊

7

步骤 7

在上面放入适量果肉粒再倒入四分之一榴莲奶油糊

8

步骤 8

中间再放一片蛋糕片

9

步骤 9

再撒入四分之一榴莲糊，铺一层果肉粒

10

步骤 10

倒入剩余的全部榴莲糊，刮平表面

11

步骤 11

冷藏至凝固

12

步骤 12

取出，在上面铺上水果片

13

步骤 13

再刷上一层镜面果膏就完成了

14

步骤 14

用风筒将蛋糕四周吹一遍，即可顺利脱模

15

步骤 15

脱模后在周围装饰上巧克力片就可以了