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榴莲鲜果慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发
2
步驟 2
鱼胶片用冰水泡软，牛奶用微波加热，放入泡软的于胶片搅拌融化
3
步驟 3
将2加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可
4
步驟 4
将各种果肉切成碎粒，用约10克细砂糖稍腌制
5
步驟 5
将模具底部铺上一片蛋糕片
6
步驟 6
倒入四分之一榴莲奶油糊
7
步驟 7
在上面放入适量果肉粒再倒入四分之一榴莲奶油糊
8
步驟 8
中间再放一片蛋糕片
9
步驟 9
再撒入四分之一榴莲糊，铺一层果肉粒
10
步驟 10
倒入剩余的全部榴莲糊，刮平表面
11
步驟 11
冷藏至凝固
12
步驟 12
取出，在上面铺上水果片
13
步驟 13
再刷上一层镜面果膏就完成了
14
步驟 14
用风筒将蛋糕四周吹一遍，即可顺利脱模
15
步驟 15
脱模后在周围装饰上巧克力片就可以了