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草莓慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
吉利丁片放入冷水中泡软（水不在方子中）
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步驟 2
将草莓泡入水中，加少许碱粉浸泡10钟过清水后捞起（没碱粉可换盐或者洗米水都行），将草莓加水放入料理机打成泥，放入锅中加糖煮至浓稠加入泡软的吉利丁片拌匀后放至常温。加入打至六分发的淡奶油打匀，倒入已铺好饼底摆好草莓片的模里置冰箱中冷藏4至5个小时直至慕斯馅凝固
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步驟 3
脱模时用热水沾湿毛巾绕蛋糕模转一圈即可脱模
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步驟 4
用小号菊花嘴装入裱花袋装入打发的淡奶油挤出花边，并用草莓，蓝莓，车厘子装饰