← Back to Recipes
桂花香橙慕斯杯
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
桂花用热水焖煮10分钟，煮开后加入蜂蜜放凉备用
2
Step 2
橙子去皮，切成丝，用水煮开，去掉橙皮的涩味，然后加入白砂糖加入橙皮小火煮成糖渍橙皮
3
Step 3
把吉利丁片用冷水泡软，泡软后隔水加热至融化，稍微放凉后备用
4
Step 4
橙子去掉白色的皮取果肉，加入搅拌机搅拌成果泥备用
5
Step 5
橙子果泥加入蜂蜜，吉利丁液跟糖渍橙皮成为香橙布丁层
6
Step 6
鲜奶油打发至5分发，加入浓缩橙汁，吉利丁液，加入一大匙的君度橙酒成为橙汁慕斯层
7
Step 7
放凉的糖桂花加入吉利丁液搅拌均匀成为桂花镜面
8
Step 8
由下至上按照香橙布丁层，橙汁慕斯层，桂花镜面层分别装入慕斯杯
9
Step 9
放在冰箱冷藏4个小时就可以食用