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燕麦慕司杯

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

奶油奶酪室温软化，加入一半白糖，打发至软

2

步骤 2

取200ml鲜奶油，加入剩余白糖，打发至缓慢流动的湿性状态

3

步骤 3

混合鲜奶油与奶酪糊，滴入香油，将奶油奶酷糊搅拌成顺滑状态

4

步骤 4

拌入燕麦后，倒入慕司杯中

5

步骤 5

冷藏半小时

6

步骤 6

将40ml鲜奶油倒入奶锅内，煮开后加入切碎的巧克力，不停地搅拌直至融化成巧克力浆

7

步骤 7

均匀倒入慕司杯内，轻震杯子，冷藏即可

8

步骤 8

食用前装饰蓝莓桑椹等鲜果

💡 厨师提示

1、打发鲜奶油，可先将打蛋盆与打蛋器冰冻片刻，可节省一半时间
2、慕司冷藏凝固后才可倒入巧克力浆，否则容易渗下去