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燕麦慕司杯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
奶油奶酪室温软化，加入一半白糖，打发至软
2
步驟 2
取200ml鲜奶油，加入剩余白糖，打发至缓慢流动的湿性状态
3
步驟 3
混合鲜奶油与奶酪糊，滴入香油，将奶油奶酷糊搅拌成顺滑状态
4
步驟 4
拌入燕麦后，倒入慕司杯中
5
步驟 5
冷藏半小时
6
步驟 6
将40ml鲜奶油倒入奶锅内，煮开后加入切碎的巧克力，不停地搅拌直至融化成巧克力浆
7
步驟 7
均匀倒入慕司杯内，轻震杯子，冷藏即可
8
步驟 8
食用前装饰蓝莓桑椹等鲜果
💡 廚師提示
1、打发鲜奶油，可先将打蛋盆与打蛋器冰冻片刻，可节省一半时间
2、慕司冷藏凝固后才可倒入巧克力浆，否则容易渗下去
2、慕司冷藏凝固后才可倒入巧克力浆，否则容易渗下去