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轻芝士蛋糕

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

模具用油纸垫底，并在底部和四周抹上软化的黄油防粘。如果是活底模，要在外面包上锡纸

2

Step 2

奶油奶酪软化，与酸奶，淡奶油混合到顺滑

3

Step 3

加入两个蛋黄继续搅拌均匀

4

Step 4

筛入低筋面粉混合到无颗粒状

5

Step 5

混合好的奶酪蛋黄糊

6

Step 6

蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡和干性发泡之间的状态

7

Step 7

蛋白糊和奶酪蛋黄糊混合均匀

8

Step 8

蛋糕糊倒入模具，烤盘里注入开水，再把模具放进去

9

Step 9

烤箱预热140度，烤大约70分钟。我这次的蛋糕糊有些满，所以时间也有所延长