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轻芝士蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
模具用油纸垫底，并在底部和四周抹上软化的黄油防粘。如果是活底模，要在外面包上锡纸
2
步驟 2
奶油奶酪软化，与酸奶，淡奶油混合到顺滑
3
步驟 3
加入两个蛋黄继续搅拌均匀
4
步驟 4
筛入低筋面粉混合到无颗粒状
5
步驟 5
混合好的奶酪蛋黄糊
6
步驟 6
蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡和干性发泡之间的状态
7
步驟 7
蛋白糊和奶酪蛋黄糊混合均匀
8
步驟 8
蛋糕糊倒入模具，烤盘里注入开水，再把模具放进去
9
步驟 9
烤箱预热140度，烤大约70分钟。我这次的蛋糕糊有些满，所以时间也有所延长