Popular

Bread Cakes Cookies Pastries Cupcakes

Quick Links

All Recipes Popular Recipes Recent Recipes Submit a Recipe
↑↓ Navigate Enter Select Esc Close
Powered by Sphinx
← Back to Recipes

巧克力酸奶芝士冻糕

👍 0 likes 👁️ 11 views ✅ 1 tried
巧克力酸奶芝士冻糕

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:
×

📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

奶油奶酪室温软化

2

Step 2

Step 2

加入白砂糖隔热水打至顺滑

3

Step 3

Step 3

倒入酸奶继续隔热水打匀

4

Step 4

Step 4

吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入3中拌匀

5

Step 5

Step 5

淡奶油打至6-7分发

6

Step 6

Step 6

倒入芝士糊中

7

Step 7

Step 7

拌匀即成

8

Step 8

Step 8

等分到8个心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷冻

9

Step 9

Step 9

黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀

10

Step 10

Step 10

加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀

11

Step 11

Step 11

吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发

12

Step 12

Step 12

倒入拌匀即成

13

Step 13

Step 13

看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋）

14

Step 14

Step 14

继续入冰箱冻硬即可

15

Step 15

Step 15

吃时直接拿出脱模

16

Step 16

Step 16

可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等

💡 Chef's Tips

装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。