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草莓慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将吉利丁片用冰水浸泡5分钟
2
步驟 2
草莓不加水打成泥状，备用
3
步驟 3
鲜奶油打至湿性发泡
4
步驟 4
牛奶倒入锅中，倒入一份白砂糖搅拌均匀，加热至60°左右
5
步驟 5
加入泡软的吉利丁片，关火不断搅拌至吉利丁片完全融化
6
步驟 6
加入打散的蛋黄
7
步驟 7
加入朗姆酒
8
步驟 8
加入搅打好的草莓泥
9
步驟 9
加入打发的鲜奶油
10
步驟 10
充分搅拌均匀
11
步驟 11
倒入模具中，冷藏4个小时后即可食用