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巧克力慕斯杏仁蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油温室软化，巧克力热水融化备用
2
步驟 2
黄油加入20克糖打到颜色发白体积变大蓬松
3
步驟 3
加入蛋黄打均匀，蛋黄一个一个加入
4
步驟 4
每次加入蛋黄都要打均匀在加入下一个蛋黄
5
步驟 5
在将杏仁粉低粉和可可粉全部过筛加入
6
步驟 6
完全拌匀后加入融化好的巧克力搅拌均匀
7
步驟 7
蛋白分三次加糖，打到提起打蛋器有尖角即可
8
步驟 8
取三分之一的蛋白加入面糊里拌匀
9
步驟 9
再将拌匀的面糊全部倒回蛋白糊里完全的搅拌均匀
10
步驟 10
烤箱预热170度40分钟即可
11
步驟 11
将烤好的蛋糕坯放凉脱模备用