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迷你法式蓝莓慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将吉利丁粉与水放入层盆中,水加热
2
步骤 2
将细糖加入已溶化的吉利丁液中搅拌均匀,将牛奶与奶油奶酪粉搅拌至均匀
3
步骤 3
将蓝莓果粒果酱加入奶酪中搅拌均匀
4
步骤 4
将调好的蓝莓奶酪加入吉利丁液中混合拌匀
5
步骤 5
待浆料冷却至40%左右时将已打发好的乳脂奶加入拌匀
6
步骤 6
将浆料在派皮上挤一个圆球,完成后进冷冻柜冷冻
7
步骤 7
使其凝固
8
步骤 8
将凝固的慕斯反过来,沾上蓝莓酱
9
步骤 9
在表面放上草莓整粒、黑加仑果粒