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迷你法式蓝莓慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将吉利丁粉与水放入层盆中,水加热
2
步驟 2
将细糖加入已溶化的吉利丁液中搅拌均匀,将牛奶与奶油奶酪粉搅拌至均匀
3
步驟 3
将蓝莓果粒果酱加入奶酪中搅拌均匀
4
步驟 4
将调好的蓝莓奶酪加入吉利丁液中混合拌匀
5
步驟 5
待浆料冷却至40%左右时将已打发好的乳脂奶加入拌匀
6
步驟 6
将浆料在派皮上挤一个圆球,完成后进冷冻柜冷冻
7
步驟 7
使其凝固
8
步驟 8
将凝固的慕斯反过来,沾上蓝莓酱
9
步驟 9
在表面放上草莓整粒、黑加仑果粒