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百利甜巧克力慕斯

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

吉利丁提前20分钟泡开

2

Step 2

牛奶煮沸，倒入巧克力碎溶化

3

Step 3

在②中加入泡好的吉利丁，拌至溶化，一旁放至室温

4

Step 4

淡奶油打发至稠厚但可以流动的状态

5

Step 5

把③和④混合拌匀

6

Step 6

把蛋糕片切成适合慕斯圈大小的2片

7

Step 7

制作糖酒液：砂糖用开水化开，冷却后加入可可酒

8

Step 8

在蛋糕片上抹上糖酒液

9

Step 9

将一半的慕斯液倒在蛋糕上

10

Step 10

重复⑧、⑨后把蛋糕置入冷藏室，冷藏凝固约4小时

11

Step 11

等慕斯凝固后脱模

12

Step 12

淡奶油加上百利甜酒和奶粉，打发至裱花状态

13

Step 13

随意用菊花嘴裱花线条，撒上可可粉和巧克力即可