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什锦水果椰香慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
吉士丁片用冷水泡软捞出，锅内倒入椰浆，加入泡软的吉士丁片，搅拌至吉士丁片融化与椰浆混合均匀，晾凉备用
2
步骤 2
奶油分2次加入砂糖打至6-7成发（微微流动状态），将1中的混合物加入拌匀
3
步骤 3
加入适量的香草精和朗姆酒
4
步骤 4
模具中放入一片戚风蛋糕，倒入一半的慕斯，再放一块戚风蛋糕，倒入剩下的慕斯，封好保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上
5
步骤 5
4小时后，取适量安佳淡奶油打发，裱花，加适量水果切片摆放即可
💡 厨师提示
这个模具不太高，所以只能铺两层慕斯，所以不见得太实用……用作烤蛋糕裱花还行！