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自制苹果派

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自制苹果派

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）

2

Step 2

Step 2

这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁

3

Step 3

Step 3

苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）

4

Step 4

Step 4

开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉

5

Step 5

Step 5

不停的搅拌，熬至粘稠即可

6

Step 6

Step 6

这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去

7

Step 7

Step 7

面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子

8

Step 8

Step 8

黄油溶化，抹在派皮中间1／3的位置

9

Step 9

Step 9

将派皮向中间对折，边缘处压紧

10

Step 10

Step 10

第二次把派皮重新擀开

11

Step 11

Step 11

在派皮中间1／3的位置抹上黄油

12

Step 12

Step 12

将派皮向中间对折，边缘处压紧

13

Step 13

Step 13

第三次用擀面杖将派皮擀开

14

Step 14

Step 14

在派皮中间1／3的位置抹上黄油

15

Step 15

Step 15

将派皮向中间对折，边缘处压紧

16

Step 16

Step 16

第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了

17

Step 17

Step 17

将派皮切成馄饨大小的长方形面片

18

Step 18

Step 18

取一张派片，放在左手中心

19

Step 19

Step 19

用勺子把陷放在派皮正中央

20

Step 20

Step 20

对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派

21

Step 21

Step 21

把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养

22

Step 22

Step 22

锅烧热，放入适量的油

23

Step 23

Step 23

油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊

24

Step 24

Step 24

炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦