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自制苹果派

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）

2

步驟 2

这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁

3

步驟 3

苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）

4

步驟 4

开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉

5

步驟 5

不停的搅拌，熬至粘稠即可

6

步驟 6

这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去

7

步驟 7

面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子

8

步驟 8

黄油溶化，抹在派皮中间1／3的位置

9

步驟 9

将派皮向中间对折，边缘处压紧

10

步驟 10

第二次把派皮重新擀开

11

步驟 11

在派皮中间1／3的位置抹上黄油

12

步驟 12

将派皮向中间对折，边缘处压紧

13

步驟 13

第三次用擀面杖将派皮擀开

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步驟 14

在派皮中间1／3的位置抹上黄油

15

步驟 15

将派皮向中间对折，边缘处压紧

16

步驟 16

第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了

17

步驟 17

将派皮切成馄饨大小的长方形面片

18

步驟 18

取一张派片，放在左手中心

19

步驟 19

用勺子把陷放在派皮正中央

20

步驟 20

对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派

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步驟 21

把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养

22

步驟 22

锅烧热，放入适量的油

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步驟 23

油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊

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步驟 24

炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦