← Back to Recipes
蓝莓夹心乳酪塔
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
A派皮：1、黄油室温软化后，倒入低粉和糖用手搓成粗玉米粉的样子
2
Step 2
2、加入水，揉成团，蒙上保鲜膜，松弛15分钟
3
Step 3
3、擀成薄片，铺入模具中，用擀面杖擀掉多余的皮，用叉子均匀的叉上孔
4
Step 4
4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
5
Step 5
B夹心部分：1、夹心部分的糖倒入水中煮沸，再倒入蓝莓，中火煮10分钟
6
Step 6
2、加入柠檬汁煮至汤收稠之后，过滤出果汁备用。（果汁要留着待会用。果肉尽量保持完整不压烂）
7
Step 7
C乳酪糊：1、奶油奶酪室温软化后，加糖拌匀
8
Step 8
2、分次加入蛋液拌匀
9
Step 9
3、依次加入酸奶、淡奶油拌匀
10
Step 10
4、加入B步骤中过滤出的果汁拌匀，再加玉米淀粉拌匀
11
Step 11
5、将B步骤中煮过的果粒放入派皮中，再倒入乳酪糊
12
Step 12
6、烤箱提前10分钟预热170度，烤25-30分钟左右
13
Step 13
7、晾凉后将材料D用于表面装饰，冷藏三小时后可食用