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极品栗子派
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
在栗子表皮划一，两道切口（我觉得用锯齿刀最方便，不过千万小心手）
2
Step 2
放入预热到425F（218C）的烤箱内烤15到25分钟
3
Step 3
略放凉后剥皮
4
Step 4
在锅内用小火融化黄油，加热至黄油变香，颜色变深，放入300克烤熟的栗子和糖，继续中火加热搅拌至焦糖色，大约2分钟
5
Step 5
加入朗姆酒使焦糖凝结在栗子上，关火把栗子放在烤盘上放凉
💡 Chef's Tips
派皮酥松，派馅内有4种不同质地的栗子原料（糖渍栗子碎，整粒糖渍栗子，栗子泥，栗子酱），栗子美味十分浓厚，而且口感很有层次