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奶酪苹果派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
材料集体照
2
步骤 2
黄油切小丁（不要融化或软化，不然塔酥太湿，揉不起来）
3
步骤 3
将面粉 盐 糖粉 黄油 混合均匀
4
步骤 4
捏成一团（如果温度比较高，黄油有些融化，就放到冰箱冷藏一会儿，不粘手了再继续整型）
5
步骤 5
苹果切片
6
步骤 6
放入朗姆酒 桂皮粉 白糖 柠檬汁 进行腌制
7
步骤 7
奶油奶酪室温软化后切小块放入打蛋机，打顺滑后加入白砂糖
分两次加入搅拌好的鸡蛋（第一次鸡蛋完全被吃进去，再加第二次）
加入香草精，打顺滑
8
步骤 8
塔酥先用擀面杖擀成0.5cm的皮，整理好放进模具（这个模具平时就挺好脱模，再加上塔皮黄油比较多，我就没上油）压实
9
步骤 9
倒入打顺滑的奶油奶酪
10
步骤 10
上面码放好苹果片，撒少许红糖
11
步骤 11
烤箱预热230度10分钟，再200度25-30分钟（最后15分钟，再上面撒上杏仁片，小心被烫到啊）