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蔓越莓麦芬蛋糕

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

新鲜的柠檬挤出汁

2

Step 2

低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用

3

Step 3

黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀，然后用打蛋器打发，使体积膨大

4

Step 4

分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

5

Step 5

一次性加入牛奶和柠檬汁，这一步不需要搅拌

6

Step 6

倒入过筛后的低筋面粉

7

Step 7

用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋

8

Step 8

加入蔓越莓干继续搅拌

9

Step 9

倒入模具，2/3满

10

Step 10

最后在表面加几颗蔓越莓，会更美观

11

Step 11

放入预热好的烤箱中层，180度，25--30分钟