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蔓越莓麦芬蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
新鲜的柠檬挤出汁
2
步骤 2
低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用
3
步骤 3
黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀，然后用打蛋器打发，使体积膨大
4
步骤 4
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
5
步骤 5
一次性加入牛奶和柠檬汁，这一步不需要搅拌
6
步骤 6
倒入过筛后的低筋面粉
7
步骤 7
用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋
8
步骤 8
加入蔓越莓干继续搅拌
9
步骤 9
倒入模具，2/3满
10
步骤 10
最后在表面加几颗蔓越莓，会更美观
11
步骤 11
放入预热好的烤箱中层，180度，25--30分钟