← Back to Recipes

菠菜马芬

👍 0 likes 👁️ 1 views ✅ 0 tried

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

将所有材料一起称好，倒入搅拌机中，搅拌至面团光滑，有弹性

2

Step 2

将面团加入菠菜拌匀

3

Step 3

室温28℃，发酵60分钟

4

Step 4

将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次

5

Step 5

将面团分割成80g/个

6

Step 6

将面团滚圆

7

Step 7

沾上玉米淀粉

8

Step 8

放入圆形模具，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟

9

Step 9

发酵至模具的8分满

10

Step 10

发酵好后，在表面盖上个烤盘，放入烤箱，以上下火200℃，烘烤18分钟