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菠菜马芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将所有材料一起称好，倒入搅拌机中，搅拌至面团光滑，有弹性
2
步驟 2
将面团加入菠菜拌匀
3
步驟 3
室温28℃，发酵60分钟
4
步驟 4
将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次
5
步驟 5
将面团分割成80g/个
6
步驟 6
将面团滚圆
7
步驟 7
沾上玉米淀粉
8
步驟 8
放入圆形模具，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟
9
步驟 9
发酵至模具的8分满
10
步驟 10
发酵好后，在表面盖上个烤盘，放入烤箱，以上下火200℃，烘烤18分钟