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柠檬麦芬

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

加热水和砂糖，砂糖融化后加入柠檬汁，沸腾后放凉

2

Step 2

黄油切小块，微波炉里叮10～20秒软化，打成乳霜状。

3

Step 3

柠檬皮拌入砂糖中，放置10分钟

4

Step 4

黄油加砂糖打至颜色发白，拿起打蛋器尖端挺立状态

5

Step 5

分4次加入打散的鸡蛋，每次充分搅拌再加下一次

6

Step 6

分两次交错加入过筛的低粉和泡打粉，牛奶和朗姆酒

7

Step 7

用勺子或者裱花带把面糊加入纸杯，六七分满

8

Step 8

170度烤箱，烘烤22～25分钟

9

Step 9

出炉后乘热刷上柠檬糖浆

💡 Chef's Tips

混合的顺序很重要原则是将稀的液体分次加入稠的液体中每次都要充分搅拌均匀这样做出的面糊才细腻。