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柠檬麦芬
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
加热水和砂糖，砂糖融化后加入柠檬汁，沸腾后放凉
2
步驟 2
黄油切小块，微波炉里叮10～20秒软化，打成乳霜状。
3
步驟 3
柠檬皮拌入砂糖中，放置10分钟
4
步驟 4
黄油加砂糖打至颜色发白，拿起打蛋器尖端挺立状态
5
步驟 5
分4次加入打散的鸡蛋，每次充分搅拌再加下一次
6
步驟 6
分两次交错加入过筛的低粉和泡打粉，牛奶和朗姆酒
7
步驟 7
用勺子或者裱花带把面糊加入纸杯，六七分满
8
步驟 8
170度烤箱，烘烤22～25分钟
9
步驟 9
出炉后乘热刷上柠檬糖浆
💡 廚師提示
混合的顺序很重要 原则是将稀的液体分次加入稠的液体中 每次都要充分搅拌均匀这样做出的面糊才细腻。