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鲜奶泡芙
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
材料大集合
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步骤 2
牛奶加上黄油倒入锅中加热至黄油融化
3
步骤 3
面粉加盐过筛后备用
4
步骤 4
牛奶煮开黄油融化后关火，立刻加入筛过的面粉
5
步骤 5
用木勺把面粉和牛奶搅拌均匀
6
步骤 6
全蛋打散即可不用打发备用
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步骤 7
鸡蛋液分次加入搅拌好的面团中，一定要分次加入，每次加入的蛋液和面团搅拌均匀后再加下一次
8
步骤 8
面团加入鸡蛋液后形成面糊即可，以木勺或用筷子拉起面糊有大概4厘米的拉伸，不掉下来为准，搅拌到这个程度即可，多余的蛋液不用再继续添加
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步骤 9
弄好的面糊装入裱花袋，烤盘里放上烘焙纸，挤在烘焙纸上即可，注意每挤一个泡芙中间要留有距离，烤制的时候泡芙会膨胀
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步骤 10
烤箱上下火200°烤制10分钟，然后转至160°烤制20分钟即可
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步骤 11
鲜奶油加15G的糖打发后加在泡芙里即可