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鲜奶泡芙
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
材料大集合
2
步驟 2
牛奶加上黄油倒入锅中加热至黄油融化
3
步驟 3
面粉加盐过筛后备用
4
步驟 4
牛奶煮开黄油融化后关火，立刻加入筛过的面粉
5
步驟 5
用木勺把面粉和牛奶搅拌均匀
6
步驟 6
全蛋打散即可不用打发备用
7
步驟 7
鸡蛋液分次加入搅拌好的面团中，一定要分次加入，每次加入的蛋液和面团搅拌均匀后再加下一次
8
步驟 8
面团加入鸡蛋液后形成面糊即可，以木勺或用筷子拉起面糊有大概4厘米的拉伸，不掉下来为准，搅拌到这个程度即可，多余的蛋液不用再继续添加
9
步驟 9
弄好的面糊装入裱花袋，烤盘里放上烘焙纸，挤在烘焙纸上即可，注意每挤一个泡芙中间要留有距离，烤制的时候泡芙会膨胀
10
步驟 10
烤箱上下火200°烤制10分钟，然后转至160°烤制20分钟即可
11
步驟 11
鲜奶油加15G的糖打发后加在泡芙里即可