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豆沙吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
除黄油外的全部材料揉成扩展，加黄油后揉成完全，进行基础发酵
2
步驟 2
面团发酵到二倍大，开始整型
3
步驟 3
分割成4块，滚圆，松弛20分钟，擀成长方形的大片，裹上1/4豆沙
4
步驟 4
用刮刀刮平后卷起
5
步驟 5
松弛15分钟后，再次擀开
6
步驟 6
卷起后排入模具，进行二发
7
步驟 7
二发结束，刷蛋液，进烤箱180度40分钟