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丹麦吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时

2

Step 2

将面团包入折叠黄油

3

Step 3

将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟

4

Step 4

将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚

5

Step 5

将面团分割成三条，每条大概130克左右

6

Step 6

将面团交叉

7

Step 7

将面团变成三条辫子

8

Step 8

将编好的辫子对折

9

Step 9

将吐司面团放入450克吐司模具中，以温度28℃，室温发酵120分钟

10

Step 10

发酵好在表面刷蛋液洒上杏仁片

11

Step 11

以烤箱温度200℃，烘烤25分钟，关掉上火，在烘烤5分钟左右