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豆渣吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

所有材料混合，后油法，厨师机打面团，至完全阶段

2

Step 2

盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大

3

Step 3

排气、分割成2份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止15分钟

4

Step 4

取一个面团，擀成椭圆形

5

Step 5

翻面，轻拉四角，整成长方形

6

Step 6

左边三分之一向中间折叠

7

Step 7

右边三分之一向中间折叠，压薄底边

8

Step 8

自上而下，卷成筒状，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒

9

Step 9

盖上保鲜膜，室温发酵至8分满，表面刷全蛋液，盖上吐司盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，出炉立即脱模，放至室温后密封保存