← 返回食譜列表
豆渣吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
所有材料混合，后油法，厨师机打面团，至完全阶段
2
步驟 2
盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
3
步驟 3
排气、分割成2份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止15分钟
4
步驟 4
取一个面团，擀成椭圆形
5
步驟 5
翻面，轻拉四角，整成长方形
6
步驟 6
左边三分之一向中间折叠
7
步驟 7
右边三分之一向中间折叠，压薄底边
8
步驟 8
自上而下，卷成筒状，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒
9
步驟 9
盖上保鲜膜，室温发酵至8分满，表面刷全蛋液，盖上吐司盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，出炉立即脱模，放至室温后密封保存