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超绵鲜奶土司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
温度：18.9度
2
步骤 2
湿度：30%
3
步骤 3
面团完成温度：22.4度
4
步骤 4
初发酵：90min
5
步骤 5
分割松弛：20min
6
步骤 6
第一次擀卷松弛：20min
7
步骤 7
末发酵：9分（约1小时+)
8
步骤 8
入烤箱，195度，烤45分钟