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烫种吐司面包

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

烫种：将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用

2

Step 2

将烫种面团烫好备用

3

Step 3

将所有材料（除黄油）搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵40分钟左右

4

Step 4

将面团分割成150克一个

5

Step 5

将面团对折

6

Step 6

卷成圆柱形

7

Step 7

放入吐司模具发酵

8

Step 8

室温发酵40分钟左右，发酵至模具的8分满，表面刷蛋液

9

Step 9

以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右