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粗粮吐司面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将所有材料（除黄油）搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵50分钟
2
步骤 2
分割成170克一个，滚圆松弛20分钟
3
步骤 3
将面团杆开对折
4
步骤 4
将杆开对折的面团卷成圆柱形
5
步骤 5
每个模具放6个，以温度28℃，室温发酵60分钟左右
6
步骤 6
发酵至模具的8分满
7
步骤 7
盖上吐司盖子
8
步骤 8
以烤箱温度200℃烘烤35分钟左右