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粗粮吐司面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将所有材料（除黄油）搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵50分钟
2
步驟 2
分割成170克一个，滚圆松弛20分钟
3
步驟 3
将面团杆开对折
4
步驟 4
将杆开对折的面团卷成圆柱形
5
步驟 5
每个模具放6个，以温度28℃，室温发酵60分钟左右
6
步驟 6
发酵至模具的8分满
7
步驟 7
盖上吐司盖子
8
步驟 8
以烤箱温度200℃烘烤35分钟左右