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花生燕麦吐司

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花生燕麦吐司

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

汤种材料混合，搅拌均匀，微波高火1分钟

2

Step 2

Step 2

放凉后，盖膜，入冰箱冷藏过夜

3

Step 3

Step 3

主面团除黄油外所有材料和汤种混合

4

Step 4

Step 4

中速3档，搅拌至出筋后，加入软化的黄油

5

Step 5

Step 5

搅拌至完全阶段

6

Step 6

Step 6

加入花生碎

7

Step 7

Step 7

慢速1档，搅拌均匀，温暖处进行一次发酵

8

Step 8

Step 8

发至2.5-3倍大

9

Step 9

Step 9

排气、分割、滚圆后松弛20分钟

10

Step 10

Step 10

擀成椭圆形

11

Step 11

Step 11

翻面后，轻拉四角成长方形，两长边向中间折叠，底边压薄

12

Step 12

Step 12

由上而下卷成筒状

13

Step 13

Step 13

收口朝下，排入吐司盒

14

Step 14

Step 14

温暖处发酵至7分满，表面刷蛋液，撒上砂糖花生碎，盖盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右