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巧克力蛋糕吐司

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

除蛋糕外，后油法将所有原料揉至完全阶段

2

步骤 2

基础发酵

3

步骤 3

滚圆、松弛

4

步骤 4

排气，将面团擀成与吐司盒长度相当的长方形，铺上蛋糕条

5

步骤 5

将面片自上而下卷起，收口朝下，置于吐司盒中

6

步骤 6

二次发酵

7

步骤 7

烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟，趁热脱模

8

步骤 8

完全凉透后，切片

💡 厨师提示

1、蛋糕喜欢放多少随自己，别过多就好
2、喜欢吃甜点的，可以适当增加糖的用量