← 返回食谱列表
天然酵母吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
中种材料揉成光滑面团发至2倍大后冷藏一夜
2
步骤 2
取出中种面团回温后加入主面团材料，用后油法揉至完全
3
步骤 3
发酵至2倍大后翻面继续发至2倍大
4
步骤 4
分割滚圆，松弛20分钟
5
步骤 5
松弛好的面团整形后放入吐司模在室温下最后发酵
6
步骤 6
表面刷蛋液（我犯懒没刷），180度40分钟